Le Russian Salad for hot summer days*


Adoro refeições frescas no verão. Hoje comemos Salada Russa por estes lados (nem sei porque é que se chama salada russa, mas adoramos comer disto cá em casa).
É tão fácil de fazer e nem sempre tem de levar a dita maionese como muita gente por aí faz. Eu gosto de a manter o mais light possível, e uso azeite para juntar tudo! Então aí vai o que eu usei: rebentos de soja, ovo e batata cozida, maçã, milho cozido, cenouras e atum. Misturem tudo, ponham no frigorífico durante algum tempo e sirvam com um sumo fresquinho (hoje bebemos sumo de pêssego cheeeio de gelo)

Não há nada como isto num dia quente de verão.*
E quanto a vocês? Alguma sugestão desse lado para fazer amanhã? :)
Beijinhos, Ana Luisa.

I love cold meals in the summer. Today we made the called Russian Salad (I actually don't know why it is called a russian salad, but the fact is that we looove eating this at my place).
It is so easy to make, and it does not have to always go with mayo as most people do. I like to keep it as light as possible, using olive oil as a dressing. So here is what I used: soy sprouts, hard-boiled egg and potatoes, apple, corn/maize, carrots and tuna. Mix it, put it in the freezer for a while and serve it with a nice cold drink (today we had peach juice with tons of ice).

There is nothing like it in a hot summer day*
What about you? Any suggestions for tomorrow? :)
xoxo, Ana Luisa

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