HOMEMADE GRANOLA


Eu (Fedra) cresci numa família de fãs acérrimos do pequeno-almoço. Sou uma daquelas pessoas que acorda com fome e que tem obrigatoriamente que tomar o pequeno-almoço. Preciso dessa energia!
Gosto de variar e tenho algumas rotinas diferentes de pequeno-almoço. Há sempre lugar para a clássica torrada integral, com compota ou creme vegetal, acompanhada com leite magro e café de cafeteira ou uma bela chávena de chá. Por vezes escolho um croissant de cereais simples com um café forte, mas é raro. Depois tenho o ovo mexido, que é algo reservado para um domingo mais preguiçoso. Já passei uma fase em que os cereais faziam parte da minha rotina diária, sem alteração. Como tudo o que é demais, aconteceu que me cansei e também cheguei à conclusão que as ofertas do mercado também não seriam as mais saudáveis.


Foi há uns anos quando estive em Amesterdão, que descobri a granola. Já conhecia o muesli, mas nunca fui grande fã. Passas, coco e outros frutos desidratados, para mim não funcionam. Por isso o muesli nunca foi grande opção. Na altura, e de volta para Portugal, ainda não havia a variedade de granolas que há hoje nas prateleiras dos supermercados. Acabei por encontrar a solução fazendo a minha granola em casa e é isto que vou partilhar hoje convosco.
Gosto da minha granola com frutas frescas e um montão de iogurte natural. É perfeito para aquelas manhãs quando apetece algo mais interessante do que o normal. Mas também pode ser um delicioso snack, para ir contigo para todo o lado.

Personaliza e cria tua granola perfeita, com ou sem frutos.
É delicioso, saudável e uma óptima maneira de começar o dia.
E tu? Partilha connosco a tua rotina de pequeno-almoço!


Ingredientes
1 chávena de aveia em flocos
3 colheres de sopa de nozes, picadas grosseiramente
2 colheres de sopa avelãs inteiras ou picadas
2 colheres de sopa de amêndoas
1 colher de sopa de mix de sementes (opção)
¾ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada
¼ colher de chá de flor de sal
⅓ chávena de mel
1 colher de sopa de óleo, azeite ou manteiga (opção)
1 colher de sopa de água ou sumo de maçã

 
Pré-aquece o forno a 120 graus.
Coloca a aveia, nozes, a flor de sal e a canela numa tigela. Mistura. Combina o mel com a água ou sumo de fruta e junta à mistura de aveia. Podes juntar azeite ou outra gordura, mas eu costumo saltar esta parte. Mexer bem para que fique tudo bem envolvido. Claro que podes juntar açúcar, mas vamos evitar em nome da linha!



Espalha numa bandeja forrada com papel de forno e vai ao forno por 45m, mexendo de vez em quando até ficar dourado.



Deixa arrefecer e guarda em frascos herméticos.
Brinca com os ingredientes até chegares à tua granola perfeita. Podes juntar sementes de girassol, passas ou fruta desidratada, por exemplo.



Beijinhos!

Autora: Fedra // Fotos: Fedra


I (Fedra) grew up in a family of breakfast eaters. I'm that kind of people who wakes up hungry and necessarily has to take breakfast. I just need that energy!
I like to vary and have some different routines for breakfast. There is always room for the classical integral toast with jam or vegetable cream, accompanied with skim milk and coffee or a nice cup of tea. Sometimes I choose a cereal croissant with a strong coffee, but it is rare. Then I have the scrambled eggs, which is a lovely breakfast for a lazy Sunday. At some point breakfast cereals were a regular part of my daily routine. Like everything else, I got tired and also came to the conclusion that the market's offerings also would not the healthiest.
I discovered granola, a few years ago when I was in Amsterdam. I knew muesli, but have never been a big fan of it. Raisins and other dried fruit, coconut, do not work for me. So muesli was never good enough. 

When I returned to Portugal, granola wasn’t a trend like today, and the variety of granolas we have in today's supermarket shelves, didn’t exist. I found the solution making my own granola at home and this is what I will be sharing with you today.
I like my granola with fresh fruits and a dollop of plain yogurt. It's perfect for those mornings when you feel like having something more interesting than usual. But it can also be a delicious snack to go with you everywhere.
Customize and create your perfect granola, with or without fruit.
It's delicious, healthy and a great way to start the day.
What about you? Share your breakfast routine 
with us

Ingredients
1 cup of rolled oats
3 tablespoons walnuts, coarsely chopped
2 tablespoons hazelnuts whole or chopped
2 tablespoons almonds
1 tablespoon of seed mix
¾ teaspoon of cinnamon powder
¼ tsp of nutmeg
¼ teaspoon of sea salt
⅓ cup honey
1 tablespoon of oil, olive oil or butter (optional)
1 tablespoon of water or apple juice

Preheat oven to 120 degrees.
Put the oats, nuts, salt and cinnamon in a bowl. Mix it. Combine honey with water or fruit juice and add the mix of oats. You can add olive oil or other fat, but I usually skip this part. Stir well so that it is nicely involved. Of course you can add some sugar, but we will avoid that on behalf of diet!
Spread in a tray lined with oven paper and goes into the oven for 45m, stirring occasionally until golden.
Let cool and store in airtight jars.
Play with the ingredients until you get to your perfect granola. You can join sunflower seeds, raisins or dried fruit, for example.


Xoxo!
Fedra 

Author: Fedra // Photos: Fedra

2 comentários:

  1. Que aspecto fantástico ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Era exatamente disto que precisava, sem tirar nem pôr :)

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